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コラーゲンの分子量

コラーゲンの分子量

コラーゲンの平均分子量は、おおよそ30万~36万で、ゼラチンは数万~十数万、コラーゲンペプチドは数百~数千と非常に小さくなります。 コラーゲン繊維の最小の1本は、約20種類のアミノ酸がつながった「ポリペプチド鎖(α鎖)」 […]